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Montesco de Matias Michelini, Passionate Wine

Miércoles, Abril 27th, 2011

Región de Origen:
Tupungato, Mendoza, Argentina.
Single Vineyeard.

Número de botellas: 4.000 Edición Limitada.
Winemaker: Matías Michelini.
Blend: Malbec 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Bonarda 30%


Viñedos

Parrales de mas de 30 años, al pie de los Andes, a 1.100 mts de altura. Suelo
de estructura suelta y buen drenaje. Poda, riego y manejo de canopia de
modo de obtener bajos rendimientos y uvas de alta calidad. Restricciones
de riego, raleo de racimos y desbrotes.
Cosecha
Manual en pequeñas cajas plásticas a fines de Abril de 2009.
Vinificación
Selección de racimos en la viña y en mesa de selección a la entrada de la
bodega.Fermentación en bins Plásticos de 400 kg. mediante levaduras
indígenas a temperatura controlada (25/26 grados) durante 12 días.
Maceración post fermentación durante 15 días.
Crianza
100% del vino fue criado en barricas de roble Francés y Americano durante
doce meses.
Características analíticas
- Alcohol : 13.9 % v/v
- Azúcar residual menos de 1.8 g/l
- Acidez Total (tartárica) : 5.1 g/l
- PH : 3.70
Notas de Cata
Color rojo profundo con notas violáceas. En nariz muestra una gran intensidad
de frutos rojos y negros, notas especiadas y minerales se funden con
interesantes notas ahumadas y de vainilla. En boca, de paladar maduro,
complejo y concentrado. Vino de gran personalidad y carácter.

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Montesco de Matias Michelini, Passionate Wine