Delicias de Baco

Los vinos Premium y super Premium ¿son el futuro?

Delicias de Baco — Fri, 05 Sep 2008 01:54:08 +0000

Expertos que disertaron en el Foro Vitivinícola afirmaron que Argentina está en condiciones de crear más valor gracias a su crecimiento, tanto para el mercado de Estados Unidos como para Brasil, apostando en años venideros a los mercados asiáticos. La estrategia: no apostar a precios bajos.

El Foro “La Competitividad en Entornos Cambiantes”, organizado por Bodegas de Argentina y operado por Área del Vino, fue un éxito. Más de 700 personas asistieron a la jornada que se realizó en el Auditorio Ángel Bustelo de Mendoza, que contó con la presencia de nombres de peso en la industria a nivel mundial. En esta edición estuvieron como panelistas el economista y sociólogo Juan José Llach; Arend Heijbroek, vicepresidente de Rabobank; Rogerio D`Avila director ejecutivo del Expand Group Brasil y el periodista especializado en vinos, Jorge Lucki, también de Brasil; la gerente de marketing del grupo Saint Gobain, Mathilde Hebert; el consultor norteamericano Jon Fredrikson; el director de la Federación Española de Vinos (FEV) Rafael del Rey y el Marqués de Griñón, Carlos Falcó.

En la apertura, el presidente de Bodegas de Argentina Juan José Canay enfatizó: “Cuando pensamos en el plan Argentina Vitivinícola 2020 no pensábamos que Argentina podía llegar a participar activamente del comercio mundial, hace poco éramos el 1% del comercio mundial, hoy somos el 3%, este crecimiento se apoya en la decisión de pensar en el futuro, que es lo que lleva a los países a desarrollarse… El Foro nos va a ayudar a seguir en este camino”, sintetizó Canay en la apertura.

“El dólar tocó su piso y la moneda asiática debe ser tenida en cuenta”

“Las monedas del mundo que sí o sí tienen que apreciarse en los próximos años son las de Asia”, afirmó el economista Juan José Llach quien dio un completo panorama de la economía a nivel mundial, y aseguró, parafraseando al Premio Nobel de Economía, Roberto Fogel, que el centro económico del poder mundial se está desplazando del Atlántico al Pacifico”.

Consultado por los bodegueros si Asia debería ser el próximo mercado foco dijo: “Intuitivamente veo que es tal la magnitud que tienen estos mercados, que no pensar en ellos sistemáticamente es un gran error. Creo que para el Pevi 2030 hay que poner a Asia más alto en el horizonte”.

En relación a Estados Unidos señaló que en tanto no pase la crisis de las hipotecas “subprimes” se seguirá en un escenario económico volátil, y de desaceleración del mundo desarrollado.

En cuanto al dólar aseguró que éste ya tocó su piso en relación a la libra y el euro. “La revalorización del dólar será un proceso volátil, no continuado”, aseguró.

Merced a la desvalorización del dólar, indicó, “la tasa de crecimiento del volumen físico de exportaciones de Estados Unidos está siendo mayor que el de China, un hecho muy significativo, por otro lado uno ve que las ventas en el mercado domestico de china han pasado a crecer mas que las exportaciones, los países asiáticos tienden a consumir mas y a ahorrar menos”, dijo Llach.

En relación al modelo económico K dijo que si bien “los números fueron extraordinarios - creación de 3 millones de puestos de trabajo, crecimiento exponencial del PIB- éstos son prácticamente imposibles de superar. Los desafíos que hay por delante son relevantes, porque hay un cambio de etapa”. Puso de relieve que “los márgenes empresarios se empiezan a comprimir peligrosamente, hace falta un relanzamiento que permita un desarrollo sostenible, las empresas están frente a nuevos desafíos. Los cuatro grandes impulsores de la economía no tienen la misma fuerza, el turismo, el agro, la construcción y la sustitución de importaciones, por el tipo de cambio”

Sobre el panorama para el año próximo adelantó que las amenazas están ligadas a factores geopolíticos, el precio del petróleo, y a los factores ambientales. “Hay un riesgo de inflación menor por la baja del precio del petróleo. Además, el crecimiento mundial retomará fuerza una vez superada la crisis crediticia en Estados Unidos, y los cambios de precios relativos de energía y alimento. La oferta va a reaccionar, como sucedió ya con la revolución verde”, vaticinó.

“Es necesario generar consenso, al menos en puntos fundamentales”

El director de la Federación Española de Vinos Rafael del Rey habló desde España, a través de una videoconferencia, y recibió muchos aplausos. El actual director del observatorio de mercados del vino, destacó los logros que ha tenido España en base al consenso entre el sector público y el privado, para fijar las políticas de acción que lo han colocado como el segundo exportador de vino del mundo. De hecho, el año pasado España superó en términos de volumen a Francia, llegando a los 1500 millones de litros.

“Intentamos generar consenso entre los asociados, llegar a ideas comunes. Y cuando las tenemos, trasladarlas al interlocutor apropiado. Uno de los servicios que nos preocupa es la de dar la mejor información posible sobre cómo evoluciona el sector del vino a nivel nacional y mundial. La información es también un factor primordial para lograr consenso”, aseveró.

España ha logrado en los últimos años una situación de relativo equilibrio. Aunque su mercado interno cae, logró crecer en exportaciones 12% en valor y 7% en volumen el año pasado. En el informe desarrollado por la FEV, España tiene cinco grandes componentes de su demanda. Por una parte mostos y jugos que creció a 5,7 millones de litros en los últimos cinco años. España también crece en vinagres y otros usos industriales de vino. “Somos un gran productor mundial de alcohol vínico, que se utiliza para la industria del brandy española, 8 millones de hl anuales. El futuro de esta industria dependerá de lo que suceda con las subvenciones que venía recibiendo de la UE”.

Si bien en torno al vino España ha logrado consenso, del Rey admitió que éste se enfoca en aspectos fundamentales y no en “todos los aspectos”.

“Hemos intentado hacer labores conjuntas de promoción, pero no hemos sido capaces de ponernos de acuerdo. Pero sí hemos tenido consenso en la necesidad de diversificar la cartera de productos, en la prioridad de exportar”, concluyó.

“Argentina necesita lograr mayor valor”

Durante su exposición el especialista en bebidas y espirituosas de Rabobank, el holandés Arend Heijbroek, indicó que la tendencia del mercado mundial y de los competidores de Argentina está cambiando. “Australia, uno de los países que mejor se posicionó en el mundo con sus vinos de bajos precios, desde 2000 está invirtiendo dinero para promocionar y hacer crecer los segmentos Premium y Super Premium. Pero la sorpresa negativa es que estos vinos no pudieron ser introducidos en los mercados”.

Apuntó que Francia que es muy fuerte en el sector de alta calidad en Estados Unidos, mayormente en el champagne. No obstante, está perdiendo terreno en los segmentos de menor precio. Con estos ejemplos sentó las bases para afirmar que “tener precios bajos no significa tener éxito en el mercado”.

Indicó que “Argentina en este momento, es el productor de más bajo costo del mundo. Esto permite conquistar mercados de manera simple, pero lleva a que nos preguntemos si podremos introducir vinos de mayor precio”, indicó. “Para aumentar los precios de venta (del país en general), hay un desafío para cada productor. Toma tiempo, hay muchas formas, pero principalmente hay que enfocarse en la producción de vinos de alta calidad. Argentina es la sorpresa en Estados Unidos”.

Sobre la imagen país y la publicidad destacó que “hay compañías que no tienen presupuesto para publicitar su vino, pero algunas están poniendo 20% de sus ganancias en publicidad, aunque en promedio se invierte entre 2% y 5%. Para Argentina será muy bueno publicitar la marca país, aunque el fruto de este esfuerzo solamente se ve a largo plazo”.

“Los vinos argentinos son estrellas en el mercado de EEUU”

Durante su conferencia Jon Fredrikson, presidente de la consultora Gomberg, Fredrikson y Asociados, habló sobre el futuro del mercado, primero en valor para los vinos de Argentina. En la actualidad, se consumen en este país 9,4 litros per cápita, se calcula que sólo 2 de cada 5 personas del país consumen vino y el mercado de las cervezas y gaseosas es 9 veces más grande que el del vino. No obstante, este es uno de los mercados que se espera que más crezca en los próximos diez años.

A pesar de esta predicción, la recesión de Estados Unidos podría desacelerar las ventas. “Tenemos las estadísticas de los primeros meses del año y pienso que los restaurantes son los que están sufriendo los recortes de presupuesto” señaló”. No obstante reconoció que las aterradoras historias que la prensa ha escrito acerca de la recesión como el fin del mundo, han afectado a los distribuidores y retailers que redujeron sus inventarios,”pero las ventas no están cayendo, de hecho están mejor de lo que los distribuidores pensaban”.

En cuanto a los vinos argentinos destacó que sólo podía dar buenas noticias: “Son la estrella dentro del mercado de vinos importados de Estados Unidos. El consumidor reconoce que puede conseguir buena calidad a precios razonables con los vinos de Argentina”.

Con números apoyó el buen desempeño de los vinos del país. Indicó que en las últimas 50 semanas las ventas de vino de crecieron 3.4 millones de cajas y un 21% en restaurantes.

“El crecimiento es del 67% en las últimas 52 semanas. El Malbec tiene muchas ventajas es fácil de mencionar, como el Merlot para las personas que no toman vino. Esta categoría es muy pequeña pero puede crecer en millones de cajas y se puede subir en los price points”, aseguró.

El consumo de vino va a crecer en 400 millones de cajas en los próximos diez años. El 40% de este consumo será provisto por vinos importados, por lo tanto creo que es una excelente oportunidad para Argentina”, subrayó.

“Argentina seguirá creciendo en Brasil en 2010”

El mercado brasilero de vinos está concentrado por los vinos del nuevo mundo principalmente por Argentina y Chile que representan el 61%, y de este porcentaje Argentina está presente con el 28%. Pero haciendo una comparación entre estos dos países, entre 2002 y 2007, Argentina fue el que más creció en Brasil, con un 29%” sintetizó el representante de Expand Group, Rogerio D´Avila en su ponencia.

D´Avila indicó que el mercado de vinos de Brasil está en expansión con una tasa de crecimiento del 20% en los últimos años, “esto se debe principalmente a la valoración que ha tenido el real”.

“En la participación de los vinos por país, Argentina al 2010 va a seguir siendo el segundo mercado importador, llegando a exportar a 2387 cajas de vinos”, aseveró.

Señaló a su vez que las principales marcas argentinas que se encuentran en el mercado brasileño son por orden de importancia: Santa Ana, (en un segmento popular -R$10,00), Nieto Senetiner, Rincón Privado, Catena, Trivento, Trapiche, Finca Flichman, Luigi Bosca, Norton y Familia Zuccardi.

D´Avila abordó un tema candente para las bodegas argentinas: son las restricciones para- arancelarias que el gobierno quiere aplicar contra los vinos argentinos de menos de u$s 14 la caja (de 9 litros). No opinó sobre la medida que quiere aplicar el Gobierno pero aconsejó a las bodegas posicionarse más en los segmentos de vinos Premium y Super Premium, en un país que aún tiene un bajo consumo de vino per cápita.

Argentina en el 2007 exportó 1.432 cajas, de esas 110 fueron de vinos Premium (de u$s 26,01 a u$s 34,00) el 8% del total, y en 2008 exportaron hasta junio de este año 1.658 cajas, 167 son del segmento de vinos Premium, una variación anual del 51,2%.

A su turno, el periodista de vinos Jorge Lucky, enfatizó que si bien Brasil está realizando un esfuerzo para producir sus propios vinos, sobre todo en el Sur del país, con cierto éxito, admitió que “nunca llegaremos a hacer buenos vinos ya que nuestro clima tropical tiene mucha lluvia y eso no es bueno para las uvas que no llegan a madurar”.

Pero esto no es problema para los espumosos, que en 2007 crecieron un 13%.

Lucky indicó que el incremento de importaciones de vino que está teniendo Brasil está relacionado al crecimiento de consumo en la clase media, que en dos años creció del 34% a 46%.

Nuevos consumidores, y la voz de la experiencia

La panelista Mathilde Hebert, coordinadora de marketing de la cristalería Saint Gobain, expuso las tendencias en consumo que se están dando en el mundo.

“Los vinos espumantes han crecido más que los vinos tranquilos. Aunque la cerveza sigue siendo la bebida predilecta, está destinada a los hombres, en cambio el vino espumoso es más allegado a la mujer, que gusta de los vinos fáciles de tomar, con poco alcohol y frutados, en cualquier ocasión. La tendencia mundial es hacia las bebidas más ligeras”, subrayó.

El Rosé es otro vino de gran crecimiento, especialmente en los Estados Unidos, Reino Unido, Países Bajos y Francia. Esto se debe porque es fácil de beber. El consumo es en momentos “relajados” (no formal), pero hay que tener en cuenta que debe tener buena relación precio-calidad.

Por último Carlos Falcó, Marqués de Griñón, relató su experiencia y remarcó la importancia de realizar inversiones en viñedos. “La calidad del vino aumenta y de esa manera se llega a un vino Premium, que es la clave del mercado. No se debe copar un mercado con vinos de bajo precio porque luego la imagen del país o marca no cambia muy fácilmente”.

En relación a su bodega, Dominio de Valdepusa, comentó que la producción es de 360.000 botellas de vinos de Pago, con previsión de alcanzar 500.000 en 2010 y una facturación aproximada es de 16 millones de euros.

El expositor confió que el objetivo de su trabajo es ofrecer al consumidor final el máximo placer gastronómico, cumplir o superar las expectativas de nuestros clientes en calidad de producto y servicio. “Lo importante es establecer relaciones estrechas y de confianza mutua con nuestros distribuidores y proveedores además de mantener la capacidad de innovación y diferenciación de la compañía.”

Falcó se animó a asegurar que “las claves del mercado están en cuestionar el statu quo e innovar permanentemente, para buscar una perspectiva internacional, sustentabilidad y respeto por el entorno natural y cultural”.

Producción periodística: Gabriela Malizia, Laura Saieg, María Soledad Gonzalez

Fuente: Area del vino

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Por qué una botella de vino cuesta de $9 a $1.200

Delicias de Baco — Mon, 25 Aug 2008 23:15:04 +0000

Los enólogos explican que la clave está en las materias primas y en los tiempos de elaboración. El ranking de los cinco productos más caros en Mendoza.

Uno de los grandes interrogantes que se plantean mucha gente a la hora de comprar un vino es cómo elegirlo y sobre la base de qué factores. Están aquellos que son enófilos avanzados que se dejan tentar por añadas, viñedos, cosechas y barricas. Pero son los menos.

Otros, que recién comienzan a introducirse en el mundo del vino, tienen más problemas para hacerlo. Sobre todo a la hora de comparar las botellas y de saber por qué algunas cuestan $1.200 y tienen un precinto de seguridad mientras que otra que estaba al lado en la góndola cuesta $9.

En Winery, una de las vinotecas más grandes de Mendoza, la encargada, Gabriela Di Marco, explicó que los extranjeros son los que más llevan vinos de alta gama, mientras que los mendocinos generalmente se inclinan por los premium o aquellos de la franja de los $20 a los $40.

Allí se puede comprar desde un Norton Clásico de $9 a un Alta Vista de $1.200 e incluso una colección de seis botellas de la bodega salteña Palo Domingo a $2.300.

¿Pero por qué dos Malbec de Mendoza tienen tanta diferencia de precio? La respuesta de los enólogos es inmediata: por el proceso de elaboración y la materia prima utilizada.

Luigi Bosca lanzó en abril un vino que tiene un precio de $580: Ícono 2005, una creación del enólogo José Irrera y su equipo de trabajo. “Fue creado para que fuera de los distintivos de la alta gama. Quisimos crear un emblema para expresar el prestigio de la empresa familiar y presionar al mercado a un perfeccionamiento en estos altos vinos”, dijo a Diario UNO su creador.

Para el enólogo el precio de esta partida limitada de 4.000 botellas es el resultado del trabajo y los insumos que se utilizaron para elaborarlo.

Destinaron lo mejor de la empresa para Ícono 2005: uvas, insumos, barricas, profesionales y tecnología para los cuatro años que demandó el producto final, un blend conformado por 54% de Malbec y 46% de Cabernet Sauvignon.

“Es un vino donde la enología se aplicó con la más alta calidad”, declaró Irrera, y aseguró que mantendrán este producto en el mercado.

Callia lanzó esta semana una nueva línea, Callia Alta Reserve, un vino que estará en la franja de los $20 y que pretende captar nuevos consumidores. Para la empresa ese precio tiene que ver con el proceso de elaboración y sus tiempos.

Oscar Biondolillo, gerente de Enología de la empresa, aseguró que para otorgarle valor al vino tienen que confluir y buscarse múltiples factores. El proceso de elaboración es fundamental para poder determinarlo, así como el tratamiento del viñedo y sus cuidados.

“Un vino es de alta gama porque tiene un tratamiento diferente desde el viñedo, desde la uva. La materia prima es fundamental para poder elaborar un vino diferente”, aseguró el enólogo mendocino.

Además la tecnología utilizada y el tiempo que se destina a crearlo más adelante se reflejan en la etiqueta y en el valor que se le ha agregado al producto.

¿El marketing termina por decidir el precio?
Para Matías Moreno Bauzá, responsable de Prensa y Relaciones Públicas del Grupo Salentein, “no hay una relación matemática entre precio y calidad percibida. Luego de cierto umbral de precio juegan otros factores aún más subjetivos, pero no por eso menos reales, que hacen que una persona pague y disfrute por una botella de $100, $200 o $400″.

Para él las diferencias entre vinos de valores es por razones de costos muy reales: uvas más caras, uso de barricas de roble importadas, uso de cubas de fermentación de roble importadas, tiempos de elaboración, los segmentos del mercado, etcétera. “Se genera un producto con ciertas características que van desde la calidad hasta el packaging, que lo hacen para un segmento determinado y acá juegan variables de marketing”.

Fuente: Diario UNO

Los más caros

$1.200 Alta Vista - Alto Blend 1999

$1.000 Achaval Ferrer Finca Altamira Malbec 2001

$710 Cobos Unico Blend 2005

$580 Luigi Bosca Ícono 2005 - Blend

$420 Catena Zapata Malbec 2004

Fuente: Winery Mendoza.

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Vinos de China

Delicias de Baco — Sun, 13 Jul 2008 23:36:18 +0000

Cuando escuchamos hablar de China no podemos dejar de evocar una imagen con ciertas connotaciones ambivalentes que en el mejor de los casos resultan polémicas.

¿Vinos de China? Seguramente imaginaremos que son vinos de baja calidad, o que recientemente están incursionando en esa industria para competir con todo el mundo, o bien que China no tiene vocación vitivinícola.

Sin embargo pocos saben ciertas cosas que aparentemente se ocultan tras “Wanli Changcheng” (uno de los centenares de nombres con los que los chinos conocen La Gran Muralla).

Para empezar, aunque no lo crean, algunas regiones de China han cultivado viñas desde hace mas de 4,000 años.

Sin embargo debido a las bajas y extremas temperaturas que se soportaban en Beijín, la producción es usaba para licores de alta graduación, y solo fue hasta finales del s. XIX que se empezó a producir vinos al estilo europeo.

Los alquimistas chinos inventaron el brandy -como muchas otras cosas que consumimos aún hoy en día-. Hay textos del s. VII d.C. que describen detalladamente su fabricación y que a ese producto le llamaban “vino quemado”. De hecho la palabra “brandy” viene del flamenco “brandewijin” que también significa vino quemado, una probable traducción literal de los marineros holandeses de la palabra “shao chiu” que es exactamente lo mismo.

Otro gran dato es que el imperio chino fue el primero en crear una gran embotelladora en todo el mundo entre los años 9 y 13 d.C. en la cual destilaban licor.

A Europa llegó esta ciencia de la destilación de la mano de los árabes (la palabra alcohol significa al=El, kohol=Sutil) la cual los chinos usaban desde miles de años atrás para producir perfumes y alcohol antiséptico.

China dejó de lado la producción de vinos, y fueron los egipcios quienes le dieron forma a la vitivinicultura como la conocieron los europeos y la conocemos hoy en día.

China está desde hace mas de dos décadas produciendo vinos de muy buena calidad, y definitivamente también está produciendo mucha cantidad.

“Changyu“, “Dinasty“, “Great Wall“, “Huadong” y “Dragon Seal“, serán nombres de bodegas que oiremos muy pronto, y ahora con el exposure mediático que tendrán Los Juegos Olímpicos de Beijín será aún más común familiarizarnos con los vinos del lejano oriente. De hecho la marca “Great Wall” es uno de los patrocinadores de los Juegos Olímpicos de Beijín 2008, ni mas ni menos.

Otra cosa es que el cambio climático ha estado ayudando mucho a que muchos volteen a ver las condiciones climáticas que poseé China y su tremenda geografía montañosa y desértica… apta para la vitivinicultura.

El Dragón Rojo ya ha despertado.

Fuente: Suplemento Verde (Diario de Cuyo)

China lideraría mercado mundial de vino en 2058

Desde hace varios años, está de moda prever que cualquier emprendimiento que se lleve adelante en China terminará convirtiéndose en líder mundial. Pero la novedad está en que un estudio anticipa esto para el más que sofisticado mundo del vino Premium.

El informe “Future of Wine Report“, publicado por la tienda de vinos londinense Berry Bros & Rudd (BBR), considera que para el año 2058, China será líder mundial en la producción de vinos de alta gama. “Creemos absolutamente que China competirá con los mejores vinos de Francia. Es perfectamente concebible que en un país tan grande haya bolsones de tierra con terroirs y microclimas adecuados para elaborar vinos Premium”, sostuvo el informe.

El estudio, que se dedicó a analizar cómo será el mercado dentro de 50 años, también evaluó el impacto del cambio climático sobre la producción de vinos. Considera que con el recalentamiento global, habrá países como Canadá, Ucrania o Polonia que alcanzarán las condiciones necesarias para producir vinos de alta gama.

Sobre la producción, el informe pronosticó que habrá uvas genéticamente modificadas, bodegas offshore (como las plataformas petroleras actuales), vinos bajas calorías y que los consumidores comprarán los vinos por su marca o sabor y no más por su procedencia.

Fernando Ducós / Información provista por piano15

Fuente: Diario La Nacion

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Degustación de la UAC de Cabernet Sauvignon de Alta Gama

Delicias de Baco — Wed, 25 Jun 2008 01:22:56 +0000

Comenzando el ciclo de vinos argentinos de Alta Gama, el instituto convocó a ocho bodegas para realizar la cata anual de Cabernet de Alta Gama conjuntamente con la Unión Argentina de Catadores, esta vez en Winery (Alem), el pasado martes 22 de abril de 2008. Como de costumbre, la cata fue realizada a ciegas.

Las bodegas enviaron los vinos sugeridos por el instituto, a saber:
Luigi Bosca: Gala II 05; Cavas de Santos: Gran Reserva 03; Zuccardi: Q 05; Nieto Senetiner: Cadus 03; Norton: Reserva 04; Bianchi: Particular 04; Augusto Pulenta: Augusto P. 03; Catena: Angélica Zapata Alta 03

La puntuación de la UAC (J. L. Belluscio, Santos Beck, Gerardo Tappa, Andrés E. y Claudio A. Onetto) fue la siguiente:

Gala II —> 90 puntos +

Cavas de Santos Gran Reserva —> 88 puntos

Zuccardi Q —> 86 puntos +

Cadus —> 85.5 puntos

Norton Reserva —> 85 puntos

Augusto P. —> 80 puntos

Bianchi Particular —> 78 puntos

Angelica Zapata Alta —> No se pudo calificar por no encontrarse la muestra en buenas condiciones.

Fuente: INAVISUD

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Registrate y GANA

Delicias de Baco — Thu, 05 Jun 2008 03:14:26 +0000

Delicias de Baco sortea una caja de vinos Cristobal 1492 Verdelho de Bodega Don Cristobal. Para participar debes registrarte antes del 30 de junio de 2008. El premio será entregado sin cargo dentro de la ciudad de Rosario, haciéndose responsable por el envío cualquier otro ganador que se encuentre fuera de la ciudad de Rosario.

NOTA DE CATA
Elaborado con uvas de Finca La Pinta, este vino único en Argentina que toma su origen en Portugal, expresa la tipicidad varietal caracterizada por sus aromas frutados con una tonalidad floral y su frescura realzada por su equilibrada acidez en boca.

DESCRIPCION
Variedades del corte: 100% Verdelho
Finca: La Pinta, parcela 3.
Zona de orígen: Los Campamentos, Rivadavia, Provincia de Mendoza.
Altitud: 620 mts. s.n.m.
Producción por hectárea: 75 Hl/ha

ELABORACION
Recolección de los racimos en forma manual durante el mes de febrero, posteriormente seleccionados sobre cinta móvil y despalillados con moderna tecnología.
Suave prensado de los granos a baja temperatura con prensa neumática luego de ser sometido a una maceración pelicular. Decantado estático del mosto y trasiego luego de 24 horas.
Fermentación a temperaturas controladas entre 14 y 16 ºC, durante un período de 22 días para luego ser sometido a la puesta en suspensión de las borras finas.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 12º C

PREMIOS
Medalla de plata, 2004 World Wine Market International Wine Competition, San Fransisco, USA.
Medalla de Plata, 2005 Indy Internaional Wine Competition, Indiana, USA

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Bodegas presentes en el salón del vino de alta gama 2008

Delicias de Baco — Sat, 31 May 2008 18:10:04 +0000

Aquí presentamos las bodegas que estarán presentes en el 4to Salón del Vino de Alta Gama de la Ciudad de Rosario a realizarse los días Jueves 5, Viernes 6 y Sábado 7 de Junio de 2008. Cada bodega cuenta con una pequeña descripción y con la línea de vinos que comercializa, los cuales no tienen por que coincidir con los vinos que cada bodega decida abrir en el Salón de Alta Gama.
Para mas información referirse a Viagourmet

Don Cristobal

Latinfina S.A., sociedad regida según las leyes de la República Argentina, inicia su actividad vitivinícola en 1998, con la compra de su primer viñedo - Finca la Pinta, en la provincia de Mendoza.
Con la cosecha del año 2001, la compañía comienza, en sus propias instalaciones, la primera elaboración de vinos incursionando así plenamente en el mundo de los vinos con su marca Cristóbal 1492 “los vinos del nuevo mundo para todo el mundo”.
Los vinos, tintos y blancos, son elaborados en instalaciones con una capacidad de 1.000.000 litros, de tanques en acero inoxidable y vasijas de cemento-hormigón con epoxi.

Vinos*
Cristóbal 1492 Oak Reserve
Cristóbal 1492
Finca La Niña
1492
Blanc de Blanc

Más información en Don Cristobal

Bodega Septima

En diciembre de 1999, el Grupo Codorníu materializaba su anhelo histórico de estar presente en Argentina, con la compra de 306 hectáreas de viñedos en el departamento de Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza, región vinícola por excelencia de Argentina. Unos meses más tarde, en julio de 2000, comenzaba a construirse la bodega. En la actualidad, Septima es una bodega moderna, construida siguiendo el sistema tradicional mendocino y con viñedos plantados a la sombra de los Andes.

Conocer los vinos de bodega Septima

Lagarde

Lagarde es, con 110 años de vida, uno de los pocos establecimientos surgidos de la explosión de la industria vitivinícola del siglo XIX que aún conserva el encanto de la producción y elaboración artesanal.
Fue fundada por el capitán de artillería Don José Ángel Pereira, quien al retorno de la campaña al desierto decide establecerse en Luján de Cuyo, perteneciente a la Zona Alta del Rio Mendoza, considerada la primera zona productora de vinos finos del país por su particular variedad y calidad.

Vinos*
Línea Altas Cumbres
Línea Lagarde
Línea Guarda
Línea Henry

Más información en bodega Lagarde.

Melipal

Melipal es una moderna bodega fundada en el año 2003 por la familia Aristi. El proyecto es fruto de la constancia y el entusiasmo, unidos a una gran pasión por hacer, elementos fundamentales para que un encuentro perfecto entre la viña, el terruño y el hombre logre su máxima expresión en el vino.
Ubicada en la exclusiva zona de Agrelo posee una arquitectura osada que se integra al paisaje. Rodeada de un entorno de espejos de agua, sauces, acequias y viñedos, con una impactante vista de la Cordillera de los Andes. El edificio cuenta además con un área de recepción para el turismo, sala de degustación, cava y un exclusivo petit restaurant. Actualmente cuenta con 780.000 lts. de capacidad en tanques de acero inoxidable y barricas de roble.

Vinos*
Melipal
Ikella

Más información en Melipal

Dominio del Plata

Esta bodega es un proyecto familiar de Susana Balbo (enóloga) y Pedro Marchevsky (viticultor) quienes han elaborado el mismo bajo los siguientes pilares: viticultura de precisión, agricultura sustentable, idoneidad para la elaborar vinos, pasión y amor.

Vinos*
BenMarco
Susana Balbo
Crios de Susana Balbo
Gusto Vita
Anubis

Más información en Dominio del Plata

Familia Zuccardi

Bodega Familia Zuccardi es una empresa familiar fundada en 1963. Desde sus viñedos ubicados en Maipú, Santa Rosa, y Vista Flores en la provincia de Mendoza, esta bodega argentina hacedora de grandes vinos tiene un claro compromiso con la calidad y la innovación.

Vinos*
Zuccardi
Zuccardi Zeta
Zuccardi Q

Santa Julia Magna
Santa Julia Reserva
Santa Julia Varietal

Innovación
Textual
Santa Julia Innovación
Vida Orgánica

Especial
Malamado
Santa Julia Tardio
Santa Julia Chenin Dulce

Vinos Espumantes
Santa Julia Extra Brut
Vida Orgánica Chardonnay

Más información en Familia Zuccardi

Joffre e hijas

En 1998, Raúl Jofré, fundó la compañía “RJ Viñedos”, guiado por un profundo sentimiento de crear un muy especial modo de vida que pudiera compartir con sus “cuatro estrellas”, como se refiere a sus hijas.
Proyecto que nació siendo de exportación ya se encuentra consolidada en 12 mercados del mundo.
RJ Viñedos es una empresa dedicada a la producción de vinos de alta calidad, en partidas limitadas.

Vinos*
Línea Pasión 4
Pasión 4 Malbec
Pasión 4 Merlot
Pasión 4 Cabernet Sauvignon
Pasión 4 Bonarda
Pasión 4 Chardonnay – Chenin

Línea Varietales de Guarda
Joffré e Hijas Gran Malbec
Joffré e Hijas Gran Merlot
Joffré e Hijas Gran Cabernet Sauvignon
Joffré e Hijas Gran Bonarda
Joffré e Hijas Gran Chardonnay

Línea Blend
Blend de Selección ( 62% Cabernet S. – 38% Merlot)

Línea Premium
Joffré e Hijas Premium Malbec
Joffré e Hijas Premium Merlot

Más información en Joffre e hijas

Gimenez Riili

Don Pedro Gimenez inició este emprendimiento en Mendoza durante la década del 40, transmitiendo su pasión por los vinos a sus descendientes. Hace una década, Eduardo Gimenez y Susana Riili, junto con sus hijos, resolvieron cambiar el perfil productivo de la bodega, pasando de grandes volúmenes a una producción más reducida de varietales de alta calidad. La filosofía que da vida al negocio familiar es producir vinos de excelencia, con un estilo moderno, conservando la frescura de la fruta.

Vinos*
Perpetuum
Terramedia

Más información en Gimenez Riili

Familia Schroeder

Familia Schroeder, de orígenes europeos pero raíces profundamente patagónicas, decidió ingresar en la vitivinicultura en 2001 cuando implantó sus viñedos en 120 hectáreas de San Patricio del Chañar, Neuquén, en un terruño que resultó ideal para el cultivo de vid destinada a vinos de alta gama: suelos pedregosos, profundos y de textura media gruesa, baja humedad relativa, gran amplitud térmica, provisión de agua de deshielo.
En 2002 comenzó la construcción de la bodega que resalta por su funcionalidad operativa y su belleza arquitectónica. Esta fue construida contra la meseta en 5 niveles, cada uno destinado a una etapa distinta de la elaboración de vinos para utilizar la gravedad en el proceso, lo que redunda en la alta calidad del producto final.
Los niveles son: recepción y selección de racimos y granos, prensado, tanques suspendidos de fermentación autovaciantes, salas de barricas y área de tanques de conservación.
El equipamiento de última generación permite el permanente control de las condiciones de producción y crianza de los vinos de Familia Schroeder que trasmiten el espíritu indómito de la Patagonia.

Vinos*
Familia Schroeder
Saurus
Saurus Patagonia Select
Espumantes

Más información en Familia Schroeder

Nómade Wines

Fue en 1994 que Tomás Achával comenzó a soñar con Nómade. Los Andes y la constelación circundante de viñedos cautivaron su alma en el momento en que él era presidente de las Bodegas Chandon en Argentina.

Los Vinos Nómade se elaboran con uvas seleccionadas cuidadosamente por Tomás Achával, quien recorre personalmente cada centímetro del área de Los Andes en busca de viñedos únicos por su ubicación, edad y cultura de trabajo. A partir de estos viñedos, él obtiene vinos que sorprenden nuestros sentidos por su personalidad y elegancia.

Vinos*
Nómade Malbec 2004
Nómade Malbec Reserva 2004
Nómade Syrah Reserva 2003
Nómade Torrontes 2006 - Cafayate

7 Lunas Malbec 2004
7 Lunas Cabernet Sauvignon 2005
7 Lunas Syrah 2005

Más información en Nómade Wines

Trivento

TRIVENTO inició sus actividades en 1996, en Mendoza, con el objetivo de elaborar vinos de excepcional calidad. Gracias a su robusta estrategia comercial y tecnología de punta, hoy TRIVENTO está presente en 100 mercados alrededor del mundo y es la marca de vino argentina más exportada.

Vinos*
Trivento Golden Reserve
Trivento Amado Sur
Trivento Reserve
Trivento Brisa de Otoño (late harvest)
Trivento Sparkling
Trivento Tribu
Trivento Bi-Varietales

Más información en Trivento

Finca Flichman

Una historia que lleva más de un siglo. En 1873 se establecieron los primeros viñedos y bodega de la empresa en Barrancas, región de Maipú. Tres décadas después, en 1910, la familia Flichman comenzó los negocios con su nombre: Finca Flichman. Pionero y visionario, fue don Sami Flichman quien desarrolló las primeras viñas en una hondonada surgida del paso del río Mendoza en tiempos lejanos. A Sami le sucedió su hijo, quien realizó estudios enológicos en Francia y los aplicó en la elaboración de sus vinos finos. El mejor exponente fue el Caballero de la Cepa, uno de los vinos más celebrados de la Argentina.

Vinos*
Dedicado
Paisaje de Tupungato
Paisaje de Barrancas
Expresiones
Gestos
Caballero de la Cepa
Finca Flichman Vino Espumante Extra Brut
Misterio
Finca Flichman Varietales
Aberdeen Angus
Claire Jubilé

Más información en Finca Flichman

Cinco tierras y sur de los andes

Ubicada, a 1070 metros de altura, en la primera zona vitivinícola de Mendoza en Vistalba, Las Compuertas, Luján de Cuyo, la bodega posee un diseño colonial y ha sido pensada para elaborar vinos personales y de alta calidad. Está equipada con los últimos desarrollos tecnológicos. Inicialmente se construyó una nueva ala para la recepción de la uva, que se cosecha en cajas de plástico de 20 kg, para que llegue intacta hasta la cinta de selección de velocidad regulable que permite realizar una exhaustiva selección de los racimos antes de su despalillado y molienda.

Vinos*
Reserva
Clásico
Sorbus

Más información en Cinco Tierras

Trapiche

Trapiche, ubicada en Mendoza, al pie de la cordillera de los Andes, es la marca argentina con mayor presencia en el mundo. Su espíritu pionero e innovador, mantenido ya por más de 120 años de trayectoria, le permite ser un referente ineludible en la vitivinicultura argentina. Trapiche es la riqueza de la diversidad. Con más de 1000 ha de viñedos propios, y aprovechando la diversidad de suelos y climas de Argentina, se ha especializado en obtener la mejor fruta de cada “terroir”. Sus vinos reflejan fielmente la tipicidad varietal. La sinergia en el trabajo del ingeniero agrónomo y del enólogo, ambos bajo la dirección del Chief Winemaker, da sus resultados en vinos frutados con gran concentración de aroma y color. Cuando interviene la barrica de roble, la integración de fruta y madera es refinada y natural. En sus diversas y completas líneas de vinos, Trapiche ofrece la mejor opción para cada ocasión de consumo.

Vinos*???????? ????? ????????
Trapiche Chardonnay Tardío
Trapiche Iscay
Trapiche Malbec Single Vineyard
Trapiche Medalla
Trapiche Broquel
Trapiche Extra-Brut
Trapiche Oak Cask (Trapiche Roble)
Trapiche Varietales
Astica
Falling Star

Más información en Trapiche

Finca las Moras

Finca Las Moras es una bodega dedicada a la elaboración de vinos de alta calidad en la Provincia de San Juan. Sus viñedos están rodeados por moreras, que dan como fruto la mora. La Provincia de San Juan es la nueva frontera para la elaboración de vinos finos en Argentina. Finca Las Moras está localizada en el Valle de Tulum, la principal zona productora de vinos en San Juan. Sus 120 hectáreas de viñedos están ubicados al pie de la cordillera de los Andes.

Vinos*
Mora Negra
Gran Syrah
Reserva
Alma Mora
Rosado de Syrah
Dulce de Viognier
Varietales

Más información en Finca las Moras

Luis Segundo Correas

Luis Segundo Correas Bodegas y Viñedos está manejada por sus propios dueños, quienes sostienen que el origen de la calidad de los vinos comienza en los viñedos. La familia posee 400 has en Medrano, Maipú y Luján de Cuyo. Los viñedos están regados en su totalidad con aguas de deshielo provenientes de la cordillera de los Andes. Para la elaboración del vino y su tratamiento, la bodega posee una infraestructura de última generación. Todo el equipamiento es en acero inoxidable de origen italiano. La bodega posee barricas de 225 litros de roble francés de los bosques de Alliers, Vosgues y Tronçais. Cada año se reemplaza el 25% del total por barricas nuevas. La capacidad total de almacenaje es de 3.700.000 litros, en barricas de roble, tanques de acero inoxidable y piletas de concreto recubiertas con pintura de vidrio epoxi.

Vinos*
Julian Correas
Luis Segundo
Valle las Asequias
El Cipres
Cuatro Rios

Más información en Luis Segundo Correas

El Esteco

Bodega El Esteco es una de las más tradicionales en el Valle Calchaquí, y data de 1892. Sus viñedos, a casi 1700 metros de altitud, en suelo arenosos, franco arenosos incluyen Torrontés, Cabernet Sauvignon, Tannat, Malbec, Chenin, Chardonnay y paños menores de Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y otras variedades. las cepas más antiguas son de un Tannat plantado en 1946. la mayoría son de 30 a 40 años de edad. En poda y raleo de racimos aplican técnicas australianas y californianas. Poseen prensas pneumáticas, tanques de acero inoxidable y piletas de cemento epoxy, con control de temperatura automatizado.

Vinos*
Altimus
Ciclos
Don David
Elementos

Más información en El Esteco

Etchart

Nacida en 1850, esta tradicional Bodega Argentina se ubica hoy junto a las más importantes del país. Entre sus fincas principales, La Florida, a 1700 metros sobre el nivel del mar, con un ecosistema de reconocida calidad y prestigio nacional e internacional para el cultivo de la vid, se elabora entre otros, el vino Torrontés, a partir de un cepaje exclusivo de la Argentina. Los viñedos propios comprenden una superficie de 300 hectáreas con predominancia de la variedad Torrontés.

Vinos*
Etchart Gran Reserva
Etchart Privado Reserva
Etchart Rio de la Plata
Etchart Torrontes Tardío

Más información en Etchart

Graffigna

Bodegas y Viñedos Santiago Graffigna ocupa un lugar prominente dentro de la industria vitícola Argentina, y hoy representa uno de los emblemas que enorgullece a la provincia de San Juan. Es una de las bodegas más antiguas de Argentina y fue la primera en exportar sus vinos. Bodegas Graffigna elabora vinos a partir de uvas de plantaciones propias y de viñedos seleccionados, bajo un estricto control del equipo técnico.
La bodega es dueña de dos viñedos en San Juan, localizados al pie de la Cordillera de los Andes. Uno en el Valle de Tulum y el otro en Media Agua, próximo al Valle de Pedernal.

Vinos
Vínculos
Centenario
135º Aniversario

Más información en Graffigna

Altavista

Bodega Alta Vista forma parte del grupo EDONIA perteneciente a la familia francesa d’ Aulan que produce vinos de alta gama en Francia, Argentina y Hungría y los distribuye en los mas exigentes mercados internaciones.
Este respaldo ha nutrido a esta bodega con el conocimiento y la pasión de sucesivas generaciones en una armoniosa fusión cultural franco-argentina.

Vinos*
Alta Vista Alto
Alta Vista Single Vineyard
Alta Vista Grande Reserve Terroir Selection Malbec
Alta Vista Atemporal
Alta Vista Premium
Alta Vista Rosé
Finca Monte Lindo

Más información de Altavista

Terrazas de los Andes

Terrazas de los Andes es una bodega cuyo concepto sintetiza el beneficio de la altura para lograr vinos de calidad única. Cada variedad es cultivada en una terraza de altitud determinada para alcanzar la máxima expresión de sus aromas y sabores: en las terrazas de Perdriel, a 980 metros, el Cabernet Sauvignon alcanza su punto óptimo de maduración. El Malbec en las de Vistalba, a 1067 metros, el Chardonnay en las del valle de Tupungato, a 1200 metros, y el Syrah en Cruz de Piedra, a 800 metros.

Vinos*
Terrazas
Terrazas Reserva

Más información de Terrazas de los Andes

Xumek

Encuentre toda la información que necesita saber de la bodega Xumek y de sus vinos en la web oficial, Xumek
Además sugerimos leer XumeK Syrah 2004 - Medalla de Plata

Chandon

Encuentre toda la información que necesita saber de la bodega Xumek y de sus vinos en la web oficial, Chandon

*Los listados de vinos son las líneas de vinos que cada bodega tiene en el mercado, se debe entender que cada bodega decidirá cual de esos vinos estarán para la degustación en el Salón del Vino de Alta Gama.

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Medalla de Plata para Raza Argentina Malbec 2005

Delicias de Baco — Tue, 27 May 2008 23:46:20 +0000

Medalla de Plata para Raza Argentina Malbec 2005 Edición Limitada en el International Wine Challenge 2008

Chilecito (L.R.), 21 de mayo de 2008 – Los vinos elaborados y exportados por La Riojana Coop. al mercado inglés e irlandés fueron nuevamente objeto del reconocimiento de los consumidores y del jurado del International Wine Challenge 2008, realizado en el marco de la Feria Internacional de Vinos de Londres. Una Medalla de Oro, tres Medallas de Plata, cuatro de bronce y doce menciones especiales fue el saldo de la presentación.

Los vinos premiados fueron: ARGENTINE Fairtrade Torrontés Chardonnay 2007, con Medalla de Oro. RAZA ARGENTINA Limited Edition Malbec 2005, RAZA ARGENTINA Premium Malbec 2006, RAZA ARGENTINA Premium Syrah 2006, con Medallas de Plata.

Con Medalla de Bronce fueron premiados los vinos Sainsbury´s Fairtrade Cabernet Sauvignon 2007; Ecológica Fairtrade Organic Torrontés Chardonnay 2007, Finca Federada Fairtrade Reserva Malbec 2005.

Las menciones especiales fueron para: Argentine Fairtrade Organic Malbec, Viñedos de la Posada Fairtrade Organic Torrontés, La Riojana Fairtrade Organic Torrontés, Santa Florentina Fairtrade Organic Chardonnay, Raza Argentina Premium Torrontés, Valdeviña Chardonnay Pinot Grigio Reserve y Valdeviña Cabernet Sauvignon Merlot Reserve, Ramirez de VelazcoTorrontés, Tilimuqui Trrontés, entre otros.

London Wine Trade Fair es la cita obligada de los principales compradores de vinos del mundo y un escaparate internacional donde exponen sus productos las principales bodegas de todas las zonas vitivinícolas del mundo. La Riojana Coop. exporta desde el año 1995. Inglaterra es el principal destino de las ventas externas.

Nos agrega Roberto Monsalvo de Bodegas LA RIOJANA Coop. que Raza Argentina Malbec 2005 Edición Limitada, se lanzará en las próximas semanas en Argentina. Hasta hace unos meses estaba a la venta la Cosecha 2003, que al día de hoy está agotada. Ese Malbec 2003 fue seleccionado por Austral Spectator como uno de los 60 mejores vinos de Argentina.

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Bodega Domaine St. Diego

Delicias de Baco — Mon, 19 May 2008 02:30:21 +0000

Delicias de Baco visitó la bodega garage de Angel Mendoza y su familia. Domaine St. Diego, una pequeña bodega de familia en el corazón de viñedos centenarios entremezclados con olivos.

Angel Mendoza, es licendiado en enología, fue por 25 años el enólogo de bodegas Trapiche, en la actualidad asesora a diversas bodegas y dirige Domaine St. Diego junto a su mujer y sus hijos.

La palabra Domaine es de origen frances y se utiliza para identificar los dominios integrados de viña y bodega en un mismo lugar. St. Diego es un homenaje a un ser especial, como Angel me explicara, que además de darle nombre a este emprendimiento ayudo a reunir una familia en torno a la bodega.

Con su compañía recorrí el viñedo, un hermoso paisaje que a continuación ilustro con algunas fotos

El dominio esta ubicado en un terruño privilegiado del distrito de Lunlunta, en el departamento de Maipú de la provincia de Mendoza: Tierra de vinos con más de 300 años de historia cristiana.

En sus viñedos Angel no utiliza malla antigranizo por que pierden su belleza. También logro hacer un viñedo en terraza en una pequeña ladera.

Al final del recorrido, juntos degustamos unos fantásticos ejemplares de sus vinos Paradigma (60 % Malbec, 20 % Cabernet Sauvignon y 20 % Cabernet Franc), Pura Sangre (80% Malbec y 20 % Cabernet Sauvignon) y un oporto llamado Oportuno. ¡Vinos para no dejar de probar!

Agradezco a Angel y su familia por la enorme gentileza de abrirme las puertas de Domaien St. Diego.

Delicias de Baco recomienda leer la Guia práctica para el buen uso del vino en damajuana realizada por la familia de Domaine St. Diego.

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Guia práctica para el buen uso del vino en damajuana

Delicias de Baco — Mon, 19 May 2008 01:12:19 +0000

Lo invitamos a descubrir y disfrutar los sabrosos vinos que las bodegas envasan en damajuanas.

Es excelente la relación calidad-precio que presenta este estilo de envase para un consumo inteligente y placentero del vino de todos los días.

No pierda esta oportunidad, haciendo un mal uso de la damajuana.

El vino tiene un enemigo serial que es el oxigeno del aire.

Si usted consume vinos directamente de la damajuana, por espacio de varios días, corre riesgo, que el aire destruya la calidad del vino mermo.

Oxidación del color y modificación del sabor por desarrollo activo de microorganismos aeróbicos (picadura acetica), son los resultados negativos de consumir el vino mermo.

Para evitar estos defectos desagradables, recomendamos el trasvase higiénico del vino de la damajuana de 4,65 litros, a 6 botellas de 0,75 litros, bien lavadas con agua y enjuagadas.

El mejor trasvase resulta por sifón con una manguerita de latex o polietileno. Acercándola a la base de la botella, para un llenado lento. De abajo hacia arriba, sin turbulencia para evitar la mezcla con el aire.

Tomar un poco de vino, al succionar la manguera, no es “perjudicial para la salud”, alegra su corazón y le permitirá sentirse “un experimentado bodeguero por algunos instantes”.

El uso del embudo, no es recomendable porque provoca gran incorporación del aire.

Luego de llenadas las botellas, utilice tapones sintéticos o tapa a rosca, que se pueden lavar y desinfectar, para asegurar un cierre hermético y estéril.

Conserve las botellas, en la parte inferior de su refrigerador a temperatura constante de 12 ºC.

Así, logrará tomar el mismo vino desde la primera copa a la última y la plata que gasto en la compra de la damajuana, no perderá valor. Cuando confirme los beneficios de esta propuesta es posible guardar una selecta colección de vino, que mejore con el tiempo y sorprendera a sus amigos y seres queridos. Sera un notable criador de buenos vinos.

Guia realizada por Angel Mendoza y familia de Domaine St. Diego.

Imagen: Wasanus - Flickr

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Salon del vino de alta gama 2008

Delicias de Baco — Tue, 13 May 2008 00:05:31 +0000

Actividades programadas en el salón del vino de alta gama a realizarse los días Jueves 5, Viernes 6 y Sábado 7 de Junio de 2008