Buenos Aires, 4 de Agosto de 2009.- Bodega Dante Robino estará presente en Vinartes 4, la exposición de vinos de alta gama con mejor posicionamiento en la industria enogastronómica. Quienes asistan podrán disfrutar de la línea de varietales y espumantes Dante Robino y del multipremiado Alta Gama Gran Dante Malbec 2006.

La muestra se llevará a cabo en Visionnaire Estación de Eventos, Dorrego 3370, los días 27, 28 y 29 de Agosto de 19 a 23 hs.

A cerca de Bodega Dante Robino

Bodega Dante Robino es una empresa de capitales 100% nacional, conducida por la familia Squassini. La bodega conserva inalterable el espíritu heredado de su fundador, con un claro compromiso en la calidad de sus productos. Las marcas Dante Robino y Novecento impulsaron el actual posicionamiento de la empresa y reforzaron su presencia en el mercado. Actualmente exporta sus productos a más de 45 países.

A cerca de Vinartes

Vinartes 4 es un evento social temático donde los asistentes podrán degustar los mejores vinos premiun con una tendencia urbana artística. Vinartes 4 convocó a la escuela del consagrado diseñador Mariano Toledo, con la premisa de que sus alumnos más avanzados realicen ropa inspirada en diferentes uvas y estilos de vino y que a su vez nos muestren el proceso creativo que los llevó al resultado expuesto.

¿Cómo influyen las redes sociales on line en la compra/publicidad/conocimiento de los vinos o de otros productos? Mucho, asegura un informe de la consultora Nielsen, que fue presentado en Vinexpo y suministrado por Wines of Argentina. Mientras que las relaciones de la población global que se conecta a Facebook, MySpace, Copains Davant, Linkedin, Tuenti y otras, alcanzó en febrero de este año el 68%, en Estados Unidos la cifra suma un increíble 67%.

“Más que cualquier otro medio, la palabra del consumidor on line recibe confianza”, afirma el informe. Los encuestados por Nielsen aseguraron en un 72% que confían en las opiniones de los consumidores publicadas en línea, sólo un 20% por debajo de “recomendaciones de la gente que conozco” (92%).

En cuanto a lo que se habla en la red respecto del vino de cada uno de los países, Nielsen realizó una estadística que relaciona “el ruido” o comentarios en Internet vs. el share real de ventas. La conclusión es que se habla mucho más del vino francés en Estados Unidos de lo que se compra (35% vs. 10%). Con Italia pasa justamente lo contrario, se habla menos, pero se vende más. En el caso de Argentina, el share de ventas y el share de comentarios están casi a nivel.

No es sorpresivo que los comentarios más favorables sean para Argentina. En el caso de Francia son neutrales y Australia en cambio recibe muchos comentarios negativos.

Algunas variedades coinciden tanto en comentarios como en ventas. El Malbec es una de ellas, cuyas ventas crecieron 66%, mientras que en Internet se comenta 95%. Los otros casos son el Sauvignon Blanc neozelandés y el Cabernet Sauvignon chileno.

El informe concluye que, claramente, la publicidad y el trabajo on line deben ser parte de los esfuerzos de mercadeo de las empresas.

El vino, menos afectado por la crisis

El informe difundido por Nielsen sobre el futuro del mercado estadounidense -basado en consultoría a paneles de consumidores, ventas en comercios, Internet y otros recursos de la consultora- afirma que no hay pruebas de que la industria del vino esté hecha a prueba de recesiones. “Se ha detenido el crecimiento, hay una lucha off premise versus on premise. Hoy existe un consumidor que evita riesgos, busca confianza, seguridad y busca desesperadamente el ‘value’ (valor). Se da el fenómeno del trading down”, dice el informe pero aclara “el value no es lo mismo al precio más bajo”.

Sin embargo, Nielsen afirma que el vino es “relativamente” resistente a las crisis y que en este momento a esta industria le va bastante mejor que a otras.

El vino es, además, la décima categoría en crecimiento entre las compras básicas que se realizan para el hogar de bebida y comida. El vino ocupa el décimo lugar, justo por encima de dos fuertes competidores, las espirituosas (+3,5%) y la cerveza (+1,5%).

La conclusión es que si el consumidor está comprando lo justo, la industria debe hacer todo el esfuerzo para encajar en sus necesidades

Fuente: Informe de Nielsen. Por Gabriela Malizia

Los vinos argentinos son los más elegidos en Estados Unidos para pasar los tiempos que corren. Ese es el resultado de una encuesta publicada por la revista especializada Wine Spectator (”Wines for difficult times”), que muestra cómo la crisis económica está cambiando las preferencias de los consumidores estadounidenses. Sin resignar calidad, se están priorizando aquellos vinos que tengan un menor precio, dentro de la franja de u$s10-u$s20. Y el vino argentino es el único que los consumidores están bebiendo más que hace un año atrás. Por otra parte, la variedad Malbec fue considerada como “la primera elección de compra” por el 41% de los encuestados.

Susana Balbo, presidenta de Wines of Argentina, organismo que nuclea a las bodegas exportadoras y que tiene mucho que ver con este éxito, explica las razones.

¿Por qué los vinos argentinos son tan preferidos por los consumidores de EEUU?

Porque la gente tiene más calidad gastando el mismo dinero. Hoy se considera que es un momento muy oportuno para la Argentina.

La encuesta plantea que el varietal más elegido es el Malbec. ¿Por qué la gente plebiscita tanto esta variedad en EEUU?

Creo que las principales razones son por la fruta que tiene y el balance que se puede encontrar en los vinos Malbec en cuanto a los taninos y a la frescura de los taninos; eso al consumidor le agrada porque son vinos fáciles de beber. Además, el color profundo que tiene, en tonos violetas, a la gente le gusta mucho y llama la atención. Porque cuando uno ve un color tan profundo cree que el vino va a ser más áspero, pero en realidad el Malbec es muy distinto.

Es decir que, ¿la razón del éxito sería esta combinación del color de los Malbec y sus aromas y sabores?

Claro, porque cuando uno compara la intensidad del color que tiene un Malbec con un vino de otro orígen, como por ejemplo un Cabernet o un Syrah, estos vinos son más ásperos y secos, mientras que el Malbec es mucho más amable en la boca. Y eso al consumidor le agrada mucho.

¿Se podría decir que el activo de los vinos argentinos en el mercado de EEUU es no solamente la relación calidad-precio sino también el haberse posicionado tanto en la cepa Malbec?

Sí, se puede decir, al igual que con el Torrontés, que se está posicionando muy bien y que es una cepa alternativa al Chardonnay y al Sauvignon Blanc. Las ventas de Torrontés han crecido notablemente, aunque en mucha menor medida que con el Malbec, porque la oferta es más limitada. Pero toda la producción que se puede enviar a EEUU ya está colocada.

Información provista por Piano15

Fuente: Diario La Nacion

Organizado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación, se realizó un encuentro en el que participaron los importadores más importantes de vino y mosto orgánico de Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Brasil y Dinamarca, con representantes de más de 30 bodegas locales.

La elaboración de vinos orgánicos comenzó a implementarse en la década de 1950 en Suiza y Alemania, con el impulso de un grupo de pioneros que decidió aplicar los principios de la agricultura orgánica a la producción de viñedos, aunque el mayor impulso en el mundo comenzó a darse desde 1985.

Hacia fines de 2006, una investigación del instituto específico determinó que eran más de 95 mil las hectáreas cultivadas en Europa con viñedos destinados a vinos orgánicos, lo que determinaba un 2,3% del total de viñedos en ese continente, siendo los principales productores Italia, Francia y España.

En el mundo, el cuarto lugar estaba ocupado por Estados Unidos y mucho más lejos aparecía Turquía. Chile y Austria figuraban luego, con menor cantidad de hectáreas.

La situación en Argentina

A principios de 2008, la provincia de Mendoza contaba con 221 productores orgánicos, con mayor presencia en San Juan y Mendoza y algunas plantaciones en Catamarca, Salta, Neuquén y Río Negro.

Un estudio realizado por el Senasa, permitió determinar que en ese año, el país exportó a Europa más de 3,5 millones de kilos en volumen de vino orgánico, lo que muestra un gran crecimiento con respecto a 2003, donde el volumen de vino orgánico vendido al Viejo Continente sumaba apenas 500 mil kilos.

Otro aspecto interesante que muestra el estudio está dado en el hecho de que, si bien algunas bodegas importantes se han volcado hacia la producción de orgánicos, en su gran mayoría, la producción surge de bodegas boutiques y de pequeños emprendimientos que han encontrado ese nicho de mercado.

Fuente: Diario de Cuyo, Argentina

Mas información sobre los vinos orgánicos

aceitunas verdes

Por: Francisco J. Vélez Funes
Profesional y popularmente, hay muchas definiciones, parámetros y creencias, en torno al tema calidad. Prácticamente todas o en su gran mayoría, tienen en común, no responder a criterios y exámenes científicos, tanto en laboratorio, como en evaluación sensorial. En Argentina, alrededor del 97% de los aceites rotulados como virgen extra, de ninguna manera lo son, ya que para responder  a esa clasificación o categoría, tienen que cumplir con los índices que así lo determinan. Parámetros físico /químicos y de evaluación sensorial. Para nosotros, evaluadores profesionales, hay contundentes evidencias de calidad para clasificar a un aceite como de alta gama. Evidencias que no siempre están acompañadas por la demanda y la aceptación mayoritaria del producto. Un fenómeno a la inversa de miles de productos y servicios. Quizás, originado en que,  históricamente, los aceites virgen extra de rango superior, estuvieron únicamente al alcance de una elite oleica y principesca, mas por una razón de formación, que de precio, profundizando en las mayorías, una impronta absoluta y limitada en interpretación de calidad. Sin embargo, los avances científicos, el marco institucional, la promoción, los controles y la renovación tecnológica integral de los últimos años, a permitido que el aceite virgen extra de calidad superior comience a estar a disposición de los consumidores en  mercados donde antes eran ignorados, incluyendo, excelentes restaurantes. Hay un incipiente  proceso de transformación en la demanda, que expresa inquietud, curiosidad he intriga por conocer un aceite virgen extra de calidad superior. No obstante, a pesar de este proceso favorable, todavía, hay muchas dificultades para garantizar la calidad enunciada al consumidor. Sobresale y abunda, la falta de coherencia, entre la leyenda de las etiquetas y el contenido, incluyendo certificaciones que no reflejan la realidad y parecen tener una función virtual. En Argentina, como en algunos  países productores, es aun muy alto el porcentaje de aceites que se rotulan como virgen extra, sin que den los índices y que estén en sintonía, con la calidad especificada. También, quizás, por el frágil conocimiento de los consumidores, hay inconstancia de los productores y comercializadores, en mantener la calidad descripta, tratándose mas de un tema moral o comercial, que de factores ambientales o tecnológicos. El panorama podría ser mas desalentador, si consideramos lo perjudicial para la calidad, que es el tiempo y la modalidad de exposición de los aceites en los puntos de venta, sin excluir la guarda a domicilio. Estamos bien orientados, pero los pasos tienen que ser perfectibles. Todas las inversiones y los esfuerzos, desarrollando los máximos conocimientos artesanales, científicos, tecnológicos, de management y recursos humanos, son insuficientes en los aceites de alta gama, si esta rigurosa cadena de calidad, no continua en la formación del consumidor, a quien finalmente está dirigido el  producto. Se pierde estimulo y económicamente, si no hay consumidores formados en, percibir, distinguir, interpretar y valorar el aceite virgen extra de categoría superior. Somos responsables, de lo que “aparentemente” ocurre fuera de nuestra empresa. Es un error, considerar que la cadena de calidad  termina en la guarda y envasado del aceite, por lo contrario, es fundamental reconocer que, continua en la formación del consumidor y  en la creación de un contexto favorable a la calidad producida. En mi experiencia en Argentina, donde exclusivamente vendo aceites virgen extra *(COI), en la única oleoteca del país y he dado cursos en  el segmento socio-económico mas alto, incluyendo afamados hoteles 5 estrellas, restaurantes y a jerarquizados cocineros, he notado con mucha  decepción, que le dan tanto  valor o el mismo, a un aceite con sus componentes orgánicos en descomposición,  atrojado, con borras y otros graves defectos, que a un aceite virgen extra, de rango superior. Ese mismo segmento, jamás tendría en la  mesa de su casa un vino de muy baja calidad y menos, lo pediría en un restaurante. Obviamente y es llamativo, como todo cambia, después de los cursos de formación. Pero, ¿por que ?  hasta que no reciben una capacitación, ese mismo segmento de fuerte poder adquisitivo y supuestamente gourmet, tenía en sus mesas, aceites de notable calidad inferior. La respuesta es amplia y tiene muchos puntos para el análisis. Sin embargo, podríamos señalar que, no hay formación suficiente en percibir, distinguir y valorar  al aceite de oliva. Que desconocen la diferencia en aportes nutricionales y el estado de los componentes biológicos, en relación a la clasificación del aceite. Que no han probado la exquisita, enorme y considerable incidencia que tiene un autentico aceite virgen extra, en el aroma y gusto de las comidas. Que, a pesar de su  fuerte imagen en aportes medicinales, nutricionales y  alimento saludable, se considera al aceite de oliva como un producto genérico, con mínimas distinciones y sin particularidades propias. A diferencia de miles de productos y servicios y de los buenos vinos, el aceite virgen extra no transfiere prestigio, estatus y jerarquía. Su dimensión simbólica de prestigio está devaluada. Crear valor implica el desarrollo de ejes básicos que deben ser claramente percibidos. Hay múltiples aportes que diferencian, distinguen y  sustentan el valor. Sin embargo, paralelamente a los otros desarrollos, habría que posicionar al aceite virgen extra (de parámetros COI) en una dimensión simbólica de mayor valor y contundente imagen. Argentina esta bien orientada, perfeccionando paulatinamente sus aceites.Sin embargo, los marcos regulatorios y los controles, tendrían que, ser mas exigentes y eficientes. Se esta instalando una tendencia que distingue los buenos aceites. La política de calidad debería ser la prioridad. En este sentido y sumamente notable, es el permanente seguimiento y estudio de calidad que realiza la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Bioquímicas y Farmacéuticas de la Universidad Católica de Cuyo en la provincia de San Juan.  Sus investigaciones y conclusiones de estricto rigor científico son fundamentales para el reconocimiento y perfeccionamiento del aceite de oliva en Argentina y en el mundo. Recientemente,como todos los últimos años, la Facultad, con la colaboración del Gobierno de San Juan, organizó “Olivar  IV Evaluación Sensorial  de Aceites de Oliva de la República Argentina” bajo la dirección de las Licenciadas Susana Mattar de Bórbore y Adriana Turcato. Participé como invitado y asistieron académicos y distinguidas personalidades del sector, el Decano de la facultad Dr. Claudio Larrea, Roberto Roncheto y el Secretario de la Secretaría de Agricultura Ganadería y Agronegocios. Junto a San Juan, aunque con distinto perfil, Expolivo en Catamarca, es otro de los pilares fundamentales de intercambio y promoción del sector. Hay muchos interrogantes, sorprendentes, en los hábitos de consumo con relación al aceite de oliva en Argentina y no por un tema específicamente centrado en el precio. Es el poco permiso que se otorgan las personas en comprar y usar aceite de oliva. Además, de que prácticamente no esta fortalecido el prestigio en la dimensión simbólica.  Como dato anecdótico, se observa en la conducta de consumo, que se gastan enormes cifras en salidas, bienes suntuosos, cafés, gaseosas, restaurantes y vinos, pero esas mismas personas, en gran porcentaje, tienen una actitud sumamente ahorrativa o poco generosa en el uso y compra del aceite de oliva. Muchos productos alimenticios, vinos de alta gama y  delikatessens muy caras, tienen el objetivo y satisfactorio permiso, de ser prácticamente consumidos en forma instantánea. Obviamente, el aceite de oliva no puede entrar en esos tiempos, en esa dinámica .  Sin embargo, pretendemos que a partir de la justa valoración de su flavor, aroma, gusto, componentes nutricionales y medicinales, no “lo hagan durar tanto” en una casa, que no cargue con la actitud exageradamente ahorrativa del consumidor. La calidad es insuficiente sino trabajamos en modificar ciertos hábitos de consumo y como hemos logrado grandes cambios en calidad de aceite, también podremos lograr grandes cambios en los consumidores de calidad, es decir, beneficios que nos alcanzan en todos los sentidos y para todos.

Para los que leen la nota sin ser productores o especialistas:

*COI: Consejo Oleicola Internacional. Con sede en Europa, establece los parámetros y criterios de calidad, bajo rigurosos métodos científicos. Incluyendo, sin exclusión, el Análisis Sensorial.  Sus parámetros,  normas, reglamentos y criterios, son de estricto cumplimiento. El COI tiene la máxima idoneidad y autoridad a nivel mundial,  en aceite de oliva.

*Atrojado: Aceite que proviene de aceitunas amontonadas y en mal estado.

*Borras: Descomposición del aceite en los tanques, por aguas de vegetación, impurezas o humedad.

Este año, el concurso contó con la participación de más de 1.200 vinos de bodegas de 21 países. Dentro de estos, 53 vinos argentinos fueron premiados. Además, un vino fue reconocido con la distinción Best Show. Conozca a los ganadores.

Uno de los concursos más importantes tuvo lugar en el Hotel Nikko, ubicado en el centro de San Francisco, la última semana de junio. Dentro del San Francisco International Wine Competition, 53 vinos argentinos fueron elegidos, cinco con la medalla Double Gold, dos con la Gold, 16 se llevaron plata y 30 bronces.

Las principales medallas, o sea las Double Gold y las Best Show, serán presentadas en agosto en la revista “The Tasting Panel Magazine“. Mientras que los vinos que ganaron en el ranking Best of Show, y aquellos que sacaron la doble medalla de oro fueron invitados a participar de una gira auspiciada por la The Tasting Panel Magazine y producido por Blue Lifestyle.

El ganador del Best Show

Dentro de la competencia, el panel de jueces selecciona a los mejores de cada categoría. De esta manera se los elige como representación de los mejores ejemplos de sus respectivas categorías. Estos vinos son dignos de una especial consideración.

Dentro del Best Show, en la categoría “Best of nation awards”, fue para el vino Álamos de Catena Zapata.

Vinos argentinos premiados

Fuente: Area del Vino

En momentos de crisis es cuando surgen las ideas más innovadoras y creativas. Y si no, basta con ver el invento del francés Vincent Barthe, licenciado en Sistemas de profesión y productor de vinos en su tiempo libre, que consiste en vender su producción en envases similares a los tubos de ensayo de laboratorio.

El invento le permite fraccionar el vino en dos medidas, de 6 y 10 centilitros, que corresponden a las de un vaso de degustación y de consumo, respectivamente. Los tubos se venden separados o en cajas de 3 o 4. Barthe, que produce su vino en la región de los Pirineos, fundó la empresa Wineside para comercializar sus productos después de ver los problemas que tenían muchas bodegas familiares para vender sus vinos. Los tubos tienen una tapa a rosca y por ahora se consiguen como variedades un tinto (Saint Emilion), dos blancos (Sauternes y Pessac Léognac) y un rosado (Bandol). Pero la idea es ampliar a más varietales, según consigna el diario La Dépêche.

Los vinos de Wineside se lanzaron al mercado europeo a fines de 2008 y por ahora el mayor éxito llegó en los países escandinavos y Gran Bretaña. En Francia, donde los consumidores son más tradicionales, todavía cuesta convencerlos de cambiar la botella de 750 centilitros por estos tubos, a pesar de que para Navidad las ventas tuvieron un crecimiento muy grande.

Información provista por Piano15

Fuente: Diario La Nacion

Es probable que tú te hayas topado, ya sea en alguna forma de publicidad, tienda o revista, con la mención de que determinado vino “tiene 90 (o X) puntos”. El hecho de asignar números como un intento de medir la calidad de algo que se experimenta de forma subjetiva, es el primer cuestionamiento importante que enfrentan los diversos sistemas de valoración. Revisemos, paso a paso, cada uno.

El crítico de vino con más influencia a nivel mundial es, sin duda, el norteamericano Robert Parker. Tal influencia llega a tal grado que se ha acuñado la expresión “vinos parkerizados” para referirse a una forma de manufactura diseñada expresamente con la intención de que él los evalúe favorablemente. Su sistema va de 50 a 100 puntos, divididos en esta forma:

• Todos los vinos tienen una base de 50 puntos.
• El aspecto visual vale hasta 5 puntos. Puesto que la mayoría de los vinos actuales están bien hechos, reciben al menos 4, con frecuencia 5.
• Los aromas cuentan hasta por 15 puntos, dependiendo de la intensidad y dimensión de los olores y bouquet, así como la ausencia de defectos en el vino.
• El sabor y posgusto(1) valen hasta 20 unidades. La intensidad del sabor, equilibrio, limpieza, profundidad y resabio en el paladar son consideraciones importantes.
• La calidad general, junto con el potencial evolutivo o de guarda(2) cuenta hasta por 10 puntos.

Adicionalmente, Parker sigue una metodología para tratar de dar imparcialidad a sus calificaciones, la cual incluye, entre otros, el hecho de que todos los vinos se catan a ciegas (es decir, sin saber la marca); se prueban en condiciones adecuadas de horario, temperatura y luz, y se incluyen otros vinos, previamente puntuados, dentro de los que se degustan a ciegas, para asegurar la consistencia. Asimismo, todos los vinos con defectos mayores o que califiquen debajo de 70, se catan de nuevo, al igual que aquellos por arriba de 89, a fin de confirmar las impresiones.

La escala de puntuación es la siguiente:

90-100: Los vinos de esta categoría son los mejores en su tipo: extraordinarios, de carácter muy complejo y profundo. Merecen un esfuerzo especial para comprarlos y beberlos. Hay mucha diferencia entre 90 y 99, pero ambas son máximas puntuaciones. Hay muy pocos vinos que las logran.

80-89: Un vino en el rango de 85 a 89 es muy, muy bueno, con diversos grados de finura, sabor y carácter, sin fallas notorias. Muchos de los que están en este rango son de alta relación calidad-precio.

70-79 es una calificación promedio; 79, desde luego, es mucho más deseable que 70. Los vinos entre 75 y 79 son placenteros, les falta carácter, complejidad o profundidad; se trata de vinos promedio con poca distinción, pero elaborados honestamente. En resumen, francos e inocuos. Aptos para situaciones muy informales o para eventos de consumo masivo.

Menos de 70 puntos indican un vino desequilibrado, defectuoso, o terriblemente plano o diluido:

• Entre 60 y 69, contiene deficiencias notorias, como acidez y/o tanicidad excesivas, ausencia de sabor, o defectos notorios en aromas o sabores.
• De 50 a 59, vinos inaceptables.

Parker insiste en que es vital considerar la descripción del estilo, personalidad y potencial de cada vino, sin atribuir al puntaje un peso rotundo. La calificación es importante para que el entusiasta mida el posicionamiento de un vino en relación a vinos equiparables. Empero, en palabras del mismo Robert, “nunca habrá un sustituto para tu propio paladar, ni mejor instrucción que tu propia cata“.

Fuente: Marco Miranda / eleconomista.com.mx

En un fin de año difícil, con una crisis financiera internacional que pone en riesgo las economías de base agraria, como es el caso de Mendoza y con mercados que restringen la demanda, tanto en el orden interno como el externo, hubo tres informaciones -en el curso de los últimos días- que corrieron en favor de la actividad vitivinícola.

La primera de ellas, la resolución de la Justicia rechazando las tasas “de abasto” que se cobraban en la provincia de Buenos Aires; la segunda, la autorización de utilizar chips para los vinos, equiparando la medida con otros países del mundo y en tercer lugar y quizás la más importante, la recuperación del valor de los términos “reserva” y “gran reserva” para los vinos argentinos.

En el caso de la tasa de abasto, la resolución del juez federal de Lomas de Zamora no hizo más que ratificar el planteo efectuado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, al afirmar que es el único organismo autorizado, a nivel país, para efectuar análisis bromatológicos o fitosanitarios, por lo que prohibió a los municipios percibir un gravamen sobre las bebidas alcohólicas que ingresen al territorio bonaerense.

La decisión favorece a las bodegas, en razón de que eran éstas las que debían hacer frente a la tasa cada vez que enviaban sus vinos a la provincia de Buenos Aires.

En el caso de los chips, además de blanquear una situación ya existente, pone en igualdad de condiciones a los vinos argentinos con los del resto del mundo. De todos modos, y en el afán de defender al consumidor, se fijó que, con la utilización de chips se debe aclarar que se trata de un vino “roble” y se estableció enfáticamente que sólo cuando se utilizan vasijas de madera se podrá utilizar el término “barricas” o “crianza en roble”, a la vez que se fijan claramente las variedades de uva que podrán ser derivadas a ese tipo de vinos.

Si bien se trata de dos aspectos importantes, quizás lo más valioso surgió con la resolución del INV de recuperar los términos “reserva” y “gran reserva” para los vinos de calidad, tal cual sucede en el resto del mundo, e inclusive en la Argentina con otro tipo de bebidas alcohólicas.

Es un reconocimiento, también, para un importante número de bodegas que, trabajando bien y habiendo realizado fuertes inversiones, necesitaban una terminología adecuada para suministrar con claridad la información al consumidor.

Históricamente, los dos términos habían tenido la valoración correspondiente, hasta que, décadas atrás y en el afán de zafar de los bloqueos y prorrateos que se habían establecido para la industria, algunos inescrupulosos bastardearon los términos “reserva” y “gran reserva” y hasta hicieron los propios con la palabra “fino”.

Ahora se han puesto las cosas en su lugar y se han establecido normas estrictas para destacar la calidad de los vinos. Se exige una relación de 135 kilos de uva-100 litros de vino para los reserva y de 140-100 para los gran reserva (la relación es de 122-100 para los de mesa y 130-100 para los finos) y hasta se ha fijado que los reserva deben contar con una guarda en barrica de 12 meses para los tintos y de 6 meses para los blancos, y en los gran reserva de 24 meses para los tintos y 12 para los blancos y rosados.

Paralelamente, se establece con claridad que para lo dos casos sólo podrán ser derivadas uvas de alto valor enológico.

La vitivinicultura argentina ha tenido un crecimiento espectacular en los últimos años, en base a una decisión de los bodegueros de priorizar la calidad por sobre la cantidad de los productos que ofrecen.

Ello les ha permitido mantener el mercado interno -cada vez más competitivo como consecuencia de la irrupción de las bebidas sustitutas o cambios en los hábitos de consumo- y ganar espacios en el internacional, con un aumento progresivo en las exportaciones, a razón del 30 por ciento anual, superando actualmente los 650 millones de dólares entre vinos y mosto.

Por ese motivo resultan importantes las resoluciones del INV, surgidas de un diálogo mantenido con los propios industriales, a través de la comisión asesora técnica.

Pero, lo más importante, es que lo que en el fondo se está defendiendo es al consumidor, con información clara y precisa, para evitar cualquier tipo de engaño. Todo esto contribuye a reforzar el buen trabajo que ha realizado y el prestigio que ha alcanzado la industria en los últimos tiempos.

Fuente: Diario Los Andes

La crisis económica de países como Estados Unidos, Gran Bretaña y Canadá, los principales importadores de vinos argentinos, limitaría la demanda externa de la bebida, pero funcionarios y representantes del sector creen que el escenario adverso puede ser una oportunidad para ampliar sus fronteras.

“Estamos convencidos de que nuestras exportaciones van a continuar muy bien. Probablemente tengamos tasas de crecimiento menores, pero tenemos buenas señales”, dijo a Reuters Guillermo Daniel García, presidente del oficial Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

Argentina posee una larga tradición vitivinícola y se encuentra dentro del grupo de países con niveles más altos de consumo de vino per cápita.

Sin embargo, recién a partir del 2002 Argentina se volcó con fuerza al mercado externo, luego de que las bodegas bajaron sus precios en dólares por la devaluación de la moneda local, tras una grave crisis económica y social.

Hoy, Argentina exporta cerca del 27 por ciento de su producción, según datos oficiales.

“Los que exportan ven que hay una recesión, que la gente (de otros países) prescinde de gastos. Pero quizás en el tema del vino, el disfrutar una botella de vino en compañía de otros, eso no lo están limitando”, dijo Juan Carlos Pina, gerente de la cámara sectorial Bodegas de Argentina.

“En vez de ir a un restaurante, la gente (en el extranjero) se junta a comer en las casas y comparte una botella. También es posible que en vez de una botella de 20 ó 30 dólares compre una botella de 15 dólares y en ese caso nosotros todavía somos competitivos”, añadió.

Los productos argentinos, junto a los chilenos, australianos, sudafricanos y estadounidenses, componen el grupo conocido como ‘vinos del nuevo mundo’, que compiten en el mercado internacional con los tradicionales de Italia, Francia y España, de precio más elevado.

Hasta septiembre del 2008, las exportaciones argentinas de vino sumaron 446,7 millones de dólares, por encima de los 346,2 millones del mismo período del año pasado y muy cerca del récord de 482,3 millones de todo el 2007, según el INV.

Pero para que las exportaciones sigan creciendo, Argentina debe mantener un dólar alto que siga haciendo atractivo el precio de su vino en el mercado global, afirmó Sergio Villanueva, director ejecutivo del Fondo Vitivinícola de Mendoza, la mayor provincia productora del país.

“El consumidor de vinos es curioso, innovador, quiere probar siempre cosas nuevas y Argentina es un país nuevo, con novedades que ofrecer. Este es uno de los paliativos que posiblemente nos ayuden a superar el mal trance”, dijo Pina.

(Reporte de Maximilian Heath; Editado por Marcel Deza)

Fuente: Reuters Americalatina